1 kwietnia 2017 r odbyło się bardzo ciekawe szkolenie pt. „Kwiaty cukrowe od podstaw”, organizowane przez Akademię Tortownia.pl w Warszawie. W szkoleniu uczestniczyło 9 nauczycielek z CKP w Zamościu, które zdobywały nowe doświadczenia, nowe wiadomości i umiejętności z zakresu:
podstawowych zasad tworzenia kompozycji z kwiatów oraz wykorzystywania ich do modelowania dekoracji z kwiatów cukrowych;
wszystkich podstawowych technik wykorzystywanych do tworzenia profesjonalnych cukrowych kwiatów i liści;
sprawiania, żeby kwiaty cukrowe wyglądały jak żywe;
zasad umieszczania bukietów cukrowych na tortach
jakie materiały i surowce stosować w dekoracjach kwiatowych;
jakich narzędzi używać podczas tworzenia kwiatów cukrowych;
jak łatwo i bezpiecznie umieścić dekoracje florystyczne na torcie;
Szkolenie prowadzone było przez Tadeusza Braneckiego - wszechstronnego nauczyciela Akademii tortownia.pl, eksperta słodkich dekoracji, który w sposób przystępny i pełen uśmiechu przekazuje uczestnikom szkoleń Akademii tortownia.pl praktyczne wskazówki i metody pracy wykorzystywane codziennie podczas tworzenia słodkich dekoracji.
Zdobyte wiadomości i umiejętności nauczycielki będą przekazywały swoim uczniom w ramach zajęć praktycznych oraz na dodatkowych zajęciach pozalekcyjnych, które prowadzone są w pracowniach gastronomicznych dla wszystkich chętnych uczniów.